Futura La Croccante - 5kg

8,64 €

Mix speciale per pizza, pane e focaccia, ma anche pane soffiato. Senza Additivi o Coadiuvanti tecnologici aggiunti.

Prodotta con grano tenero 100% di provenienza italiana

È un mix di farina tipo 0 e farina di farro spelta macinato molto finemente. La caratteristica del farro è quella di rendere i prodotti più friabili, croccanti e scioglievoli

Ottima per la preparazione di pane soffiato come ad esempio le ciabatte o le rosette, ma anche per pizze e focacce.

Quantità

VALORI NUTRIZIONALI MEDI

PER 100 g DI PRODOTTO

valore energetico 1405/336 Kj/Kcal umidità max 14,5%
grassi  1,8 g ceneri max   0,65%
- di cui acidi grassi saturi 0,3 g contenuto glutine secco 11%
carboidrati 73 g assorbimento 58%
- di cui zuccheri 1,6 g stabilità 10 min
fibre 5,1 g w 210
proteine 13 g p/l 0,5
sale 0,01 g falling number (hagberg) 300 sec
FCM005

Scheda tecnica

Peso
5 kg
Forza
W 210
Tipo
Mix
Tipologia
Speciali

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