Futura Tipo 0 - 10kg

22,12 €

Farina speciale per pizza, pane e focaccia. Senza Additivi o Coadiuvanti tecnologici aggiunti.

Prodotta con grano tenero 100% di provenienza italiana.

È una farina tradizionale che si adatta bene anche alle lunghe maturazioni.

La caratteristica principale è la versatilità. È infatti ideale per la preparazione di pizza, pane, focacce, pasta, anche ripiena, brioches e dolci.

Sebbene non sia una Manitoba, che è di grani esteri e quindi non utilizzati da noi, si può impiegare nei grandi lievitati.

Quantità

VALORI NUTRIZIONALI MEDI

PER 100 g DI PRODOTTO

valore energetico 1410/338 Kj/Kcal umidità max 14,5%
grassi  1,7 g  ceneri max   0,65%
- di cui acidi grassi saturi 0,4 g contenuto glutine secco 13%
carboidrati 75 g assorbimento 62%
- di cui zuccheri 1,8 g stabilità 10 min
fibre 5,7 g w 280
proteine 14 g p/l 0,4/0,6
sale 0,01 g falling number (hagberg) 300 sec
FF1010

Scheda tecnica

Peso
10 kg
Forza
W 280
Tipo
Tipo 0
Tipologia
Grano Tenero

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